基本介紹
- 中文名：豬肉蓮菜盒子
- 主要食材：麵粉，五花肉餡
用料,做法,
用料
材料 |
麵粉 |
五花肉餡 |
蓮菜 |
料酒 |
耗油 |
十三香 |
香油 |
蔥薑末 |
鹽 |
雞蛋 |
做法
1. 三分之一的麵粉加入開水和成燙麵團，剩下三分之二的麵粉加入涼水，一起和成軟麵團，靜置20分鐘 |
2. 蘸料：五花肉餡加入料酒，蔥薑末，耗油，老抽，鹽，一顆雞蛋，十三香，香油，攪拌上勁後放置20分鐘入味 |
3. 蓮菜切片，焯水後切碎，加入肉餡中拌勻 |
4. 靜置好的麵團，分成若干個小劑子，擀成圓片，包入餡料，捏花邊 |
5. 平底鍋加熱，加少許油，放包好的盒子，小火兩面煎成金黃色，出鍋蘸辣椒醋汁，好吃 |
