豬肉蒸絲瓜是由鴨肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：豬肉蒸絲瓜分類：家常菜口味：鹹鮮味主要食材：嫩絲瓜，蝦皮配料：香油，蚝油，白砂糖等難易程度：簡單 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材嫩絲瓜300g，冬粉80g，蝦皮20g，豬肉餡50g，青紅椒各半個，香蔥1根，鹽1茶匙（5g），生抽1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)製作方法將絲瓜颳去外皮，冼淨，切成5cm長的段；青紅椒切小粒，香蔥切小段。將蝦皮加入到豬肉餡中，調入鹽拌勻備用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖調成汁備用。將冬粉放入水中煮熟，撈出瀝去水分，放入盤中鋪平。用小勺在切好的絲瓜的一端掏出一個2—3cm深的小洞，把調好的餡塞到小洞裡。擺在鋪好的冬粉上面。淋上調味汁，上鍋蒸10分鐘。出鍋後撒上青紅椒粒、香蔥碎，最後淋上香油，會更持久留香。食用須知豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
