豬肉茴香包

豬肉茴香包是一道以豬肉餡、茴香、中筋麵粉為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豬肉茴香包
• 外文名：Pork fennel bag
• 主要原料：水，麵粉，酵母，鹼面，小茴香，小蔥，生薑，肉末，菜籽油，料酒，生抽
• 主要營養成分：補充蛋白
• 適宜人群：老人

材料

中筋麵粉3杯，水1.5杯，酵母5g、豬肉餡，茴香、蔥末，香油，鹽，五香粉

做法

1、中筋麵粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔軟的麵團，放在容器中蓋上籠布發酵2小時

2、豬肉餡，茴香碎，蔥末，香油，鹽，五香粉調勻

3、發好的麵團揉勻，分成均勻的麵團，分六個，每個麵團都揉勻

4、面板灑上一層薄粉，擀成中間厚，外圍薄的麵餅，放上餡，拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒，收好按一下（褶儘量密一些均勻一些）

5、籠屜放上半乾的籠布，放入包好的包子

6、小半鍋水燒開，放上籠屜，大火蒸13分鐘，蒸好後不要立刻開蓋，等幾分鐘再開！