豬肉皮燒白菜是一道菜品，主料是油發豬肉皮，配料是豬瘦肉、大白菜等，調料為味素、麻油、生薑絲等，通過煸炒、加熱水煮的做法而成。
基本介紹
- 中文名：豬肉皮燒白菜
- 主要原料：胡蘿蔔100克，豬瘦肉50克，大白菜250克，水發香菇30克，油發豬肉皮250克
- 是否含防腐劑：否
- 配料：味素、麻油、生薑絲、蔥花
製法：把白菜、胡蘿蔔、香菇分別切成條。炒鍋放油燒熱後，先倒進白菜煸炒透，添水適量煮沸。把豬瘦肉、油發豬肉皮切成條狀，與胡蘿蔔、香菇條一同放到鍋里，加生薑絲、蔥花、精鹽等煮至入味，再添加味素、勾上芡，淋上麻油即可。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：滋陰養顏，和血潤膚；對貧血、頭髮乾枯易於脫落、皮膚乾燥症等症有療效。
