豬肉炒花椰菜炸豆腐

豬肉炒花椰菜炸豆腐是一道菜品，主料是豬肉、花椰菜、豆腐。

基本介紹

• 中文名：豬肉炒花椰菜炸豆腐
• 主料：豬後腿肉
• 配料：適量油
• 工藝：炸

簡介

侄兒來我家過暑假，他超級挑食，一般的菜都不吃，所以長的很瘦，但我昨晚做的這個菜，他堅起大拇指，說很好吃。其實很簡單。

主料

500g豬後腿肉

豬肉炒花椰菜

200g花椰菜

200g炸豆腐

配料

適量油

豬肉炒花椰菜

適量鹽

適量紅椒

適量料酒

適量醬油

適量雞粉

製作步驟

1．豬後腿肉，肥瘦分開切成片，紅椒切在菱形片

2．花椰菜切成小朵

3．鄉下炸豆腐，這種豆腐與我們常吃的那種炸豆腐不同，很香，不是那種油炸的香，而是豆香味很濃。

4．接下來就是熱鍋炒肉了，肥的炒出油再入瘦肉，然後加點料酒去腥，醬油上色

5．然後入紅椒炒熱加花椰菜

6．也炒熱後加炸豆腐翻炒，

7．炒熱後，加入半碗水煮，讓豆乾吸收菜和肉的香味。

8．調入鹽和雞粉便可出鍋裝盤了，簡單但家味十足的菜，會讓大人小孩都喜歡的。菜有豆香，豆有肉香。

小貼士

記得先放肥肉再放瘦肉喔！