豬肉大蔥杏鮑菇餡餅

基本介紹

• 中文名：豬肉大蔥杏鮑菇餡餅
• 主要食材：豬肉杏鮑菇大蔥餡，天然精粉
• 分類：餅

用料

材料

豬肉杏鮑菇大蔥餡

天然精粉

橄欖油

做法

1. 內餡的做法看我的餃子餡

2. 盆里放好500g麵粉，30ml油和4g鹽，把300ml水燒開，衝進去，快速攪勻，然後加需要的冷水量把面和好，醒個20分鐘，這樣燙麵麵團吃起來比較軟

3. 分好劑子包餡餅，皮子不用太薄，包的時候像包包子一樣扭起來，但是不用有好看的摺，只要不漏湯就行

4. 平底鍋放少量油，能把鍋底潤一潤再稍稍多一點點就夠，把有摺的一面向下，到入餅高度一半的水，蓋上蓋子，開中火燜

5. 等到水收乾只剩油的時候，翻面，再煎黃另一面就好了