豬爭肉燜腐竹

基本介紹

• 中文名：豬爭肉燜腐竹
• 主要食材：炸腐竹，豬爭肉
• 分類：大魚大肉，燜

用料

材料	用量
炸腐竹	15片左右
豬爭肉	1公斤
蒜米	一粒
姜	一大塊
老抽	一湯匙
生抽	兩湯匙
純淨水	1.5升
鹽	適量

做法

1. 腐竹先用油炸，為了省時方便，到超市里買已炸好的也可以。
2. 蒜米，姜洗淨切片備用
3. 豬爭肉切塊備用
4. 首先，先把已備好的蒜米和姜放入熱油里爆香。
5. 然後加入豬肉翻炒片刻
6. 之後加入1.5升的純淨水，再加入老抽，生抽和鹽燜至大約一個小時半（待豬肉鬆軟為止）
7. 豬肉燜好後，最後才放人已炸好的腐竹攪拌一下，就可以上桌啦…