基本介紹
- 書名：豬營養代謝與表觀遺傳學
- ISBN：978-7-122-26258-5
- 出版時間：2016年4月
- 開本：B5 710×1000 1/16
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
豬營養代謝與表觀遺傳學
作者：黃飛若 著
出版日期：2016年4月
書號：978-7-122-26258-5
開本：B5 710×1000 1/16
裝幀：平
版次：1版1次
頁數：263頁
內容簡介
本書第一部分是對表觀遺傳學的基本理論、動物營養代謝與調控的理論及方法的描述，涉及表觀遺傳學的形成和發展、主要研究內容、研究技術，動物營養代謝與調控的研究進展，及表觀遺傳學在豬營養代謝中的研究等；第二部分為豬營養代謝與表觀遺傳學的專題研究，涉及豬腸道脂肪代謝與乙醯化修飾，日糧不同蛋白質水平下豬腸道和肝臟胺基酸的代謝及甲基化分析，表觀遺傳修飾在肝臟糖脂及氨代謝、肌肉蛋白質降解中的作用，豬皮下脂肪與肌內脂肪形成的表觀遺傳學調控等。
本書適合高校和科研機構動物營養學、豬營養學教學和研究的師生和科研人員閱讀參考。
目錄
第一章緒論/1
第一節表觀遺傳學研究進展1
一、表觀遺傳學的形成與發展1
二、表觀遺傳學和遺傳學的關係2
三、表觀遺傳學的主要研究內容3
四、表觀遺傳學的研究技術6
五、表觀遺傳學的套用前景10
第二節豬營養代謝調控的研究進展11
一、日糧因素對豬營養代謝的調控12
二、環境因素對豬營養代謝的調控13
三、微生物因素對豬營養代謝的調控14
第三節豬營養代謝中的表觀遺傳學研究15
一、營養對表觀遺傳調控及機制15
二、表觀遺傳對營養物質代謝的影響17
三、內分泌激素與表觀遺傳學22
四、表觀遺傳學、營養與環境的關係26
參考文獻27
第二章表觀遺傳學調控的分子機制/32
第一節組蛋白修飾32
一、組蛋白的甲基化修飾33
二、組蛋白的乙醯化與去乙醯化修飾34
三、組蛋白的磷酸化修飾37
四、組蛋白的泛素化修飾38
五、組蛋白的SUMO化修飾40
第二節染色質重塑41
一、染色質的結構42
二、核小體的定位44
三、染色質重塑複合物45
四、染色質重塑的模式48
第三節DNA甲基化50
一、DNA甲基化50
二、DNA去甲基化54
三、DNA甲基轉移酶的分類56
第四節非編碼RNA調控58
一、RNA干擾的特點59
二、RNA干擾作用機制61
三、miRNA作用機制與功能62
參考文獻66
第三章豬營養代謝與調控/71
第一節豬胺基酸代謝與調控71
一、胺基酸的分類71
二、胺基酸的功能73
三、胺基酸的代謝途徑74
四、飼糧中營養物質對胺基酸代謝的調控76
五、激素對蛋白質胺基酸代謝的調控80
六、胺基酸對基因表達的調節及機制82
七、功能性胺基酸研究進展85
第二節豬碳水化合物的代謝與調控89
一、碳水化合物的分類89
二、碳水化合物的代謝途徑90
三、碳水化合物的營養生理作用95
四、碳水化合物對豬營養代謝調控96
第三節脂肪組織與脂肪代謝97
一、脂肪組織的分類97
二、脂肪代謝98
三、激素對脂肪代謝的調控100
四、脂肪代謝的營養調控105
五、豬脂肪代謝相關酶的調控109
參考文獻112
第四章豬腸道脂肪酸轉運與乙醯化修飾/119
第一節豬腸道生理與代謝特點119
一、腸道結構與代謝特點119
二、腸道微生物及微生態環境120
三、腸道屏障與免疫功能121
四、腸道營養與腸道健康123
第二節n-3 PUFA與腸上皮細胞脂肪酸轉運的關係125
一、脂肪酸的概念與分類126
二、小腸中脂肪酸轉運相關蛋白126
三、n-3 PUFA調控小腸上皮細胞脂肪酸轉運相關基因表達129
四、n-3 PUFA對小腸上皮細胞甘油三酯合成的抑制作用129
第三節n-3 PUFA調控腸上皮細胞乳糜微粒組裝130
一、脂肪酸在消化吸收過程中的特異性131
二、肝型脂肪酸結合蛋白及乳糜微粒組裝與分泌133
三、Caco-2細胞腸道脂質代謝模型139
四、n-3 PUFA對腸上皮細胞CM合成和分泌的調控143
第四節豬腸道脂肪酸代謝與乙醯化修飾144
一、短鏈脂肪酸與腸道組蛋白乙醯化修飾144
二、乙醯化與去乙醯化修飾對腸上皮基因表達的調控145
三、表觀遺傳學修飾對脂肪酸轉運關鍵蛋白的調控145
參考文獻146
第五章低蛋白日糧下豬肝臟胺基酸的代謝及甲基化修飾/150
第一節豬腸道與肝臟胺基酸代謝特點150
一、必需胺基酸151
二、非必需胺基酸156
第二節低蛋白水平日糧在仔豬日糧中的套用159
一、豬蛋白質營養的研究進展159
二、低蛋白水平日糧對仔豬生長性能的影響160
三、低蛋白水平日糧對仔豬氮利用率的影響161
四、低蛋白水平日糧對仔豬氮排泄的影響163
第三節不同蛋白水平日糧對仔豬肝臟胺基酸代謝的影響163
一、血管插管技術在動物營養物質代謝研究中的套用163
二、不同蛋白水平日糧對仔豬肝臟胺基酸代謝的影響168
三、低蛋白水平日糧下肝臟和腸道胺基酸代謝的異同點172
第四節不同蛋白水平下胺基酸代謝的甲基化修飾175
一、日糧蛋白水平調控胺基酸代謝相關基因表達175
二、日糧蛋白水平調控甲基化修飾176
參考文獻177
第六章表觀遺傳修飾在肝臟糖脂及氨代謝中的作用/182
第一節肝臟糖脂代謝特點182
一、肝臟糖代謝182
二、肝臟脂質代謝183
第二節表觀遺傳修飾在糖脂代謝中的作用184
一、DNA甲基化與糖脂代謝184
二、組蛋白修飾與糖脂代謝186
三、非編碼RNA與糖脂代謝187
四、染色質重塑與糖脂代謝189
第三節氨在肝臟內的代謝來源與去向190
一、肝臟氨的來源191
二、肝臟尿素循環與谷氨醯胺循環191
三、肝門靜脈灌注模型及套用193
四、不同門靜脈血氨水平對豬肝臟營養代謝的影響194
第四節乙醯化與去乙醯化修飾在肝臟氨代謝中的調控作用195
一、尿素循環酶的短期與長期調控195
二、去乙醯化酶Sirtuin蛋白家族196
三、SIRT3與鳥氨酸氨甲醯基轉移酶OTC198
四、SIRT5與氨甲醯磷酸合成酶CPS1199
五、轉錄共激活因子PGC-1α與SIRT3和SIRT5200
六、SIRT1/GCN5與轉錄共激活因子PGC-1α201
參考文獻202
第七章免疫應激豬肌肉蛋白質降解與表觀遺傳學修飾/206
第一節肌肉的生長發育與肌纖維類型206
一、肌肉的結構及生長發育206
二、肌纖維類型及其影響因素207
三、肌纖維類型與肉品質的關係210
第二節免疫應激下動物骨骼肌蛋白質代謝特點212
一、豬集約化生產與免疫應激212
二、免疫應激與動物骨骼肌生長的關係214
三、免疫應激誘導骨骼肌蛋白質分解途徑的機制214
第三節n-3 PUFA在豬肌肉蛋白質降解中的作用218
一、n-3 PUFA調節生長肥育豬促炎因子和免疫功能218
二、n-3 PUFA改善生長肥育豬脂肪酸組成和肌肉重224
三、n-3 PUFA調控生長肥育豬組織中基因表達228
四、n-3 PUFA對肌肉蛋白質降解的作用機制231
第四節表觀遺傳修飾對骨骼肌蛋白質分解的作用235
一、表觀遺傳學修飾修飾對NF-кB的調控235
二、表觀遺傳學修飾對PPARγ的調控237
參考文獻238
第八章豬皮下脂肪與肌內脂肪形成的表觀遺傳學調控/244
第一節豬脂肪組織分布244
一、豬脂肪組織沉積部位244
二、皮下脂肪與肌內脂肪的差異245
三、脂肪沉積與肉質的關係246
第二節脂肪細胞的生成與調控247
一、脂肪細胞的起源247
二、脂肪細胞的分化過程248
三、脂肪細胞分化的關鍵轉錄因子250
四、脂肪細胞分化的信號通路252
五、皮下脂肪和肌內脂肪沉積差異的調控254
第三節動物體內脂肪生成中的表觀遺傳學調控255
一、乙醯化與去乙醯化修飾在脂肪生成中的作用256
二、miRNA在脂肪細胞的分化中的調控作用259
參考文獻260
第一節表觀遺傳學研究進展1
一、表觀遺傳學的形成與發展1
二、表觀遺傳學和遺傳學的關係2
三、表觀遺傳學的主要研究內容3
四、表觀遺傳學的研究技術6
五、表觀遺傳學的套用前景10
第二節豬營養代謝調控的研究進展11
一、日糧因素對豬營養代謝的調控12
二、環境因素對豬營養代謝的調控13
三、微生物因素對豬營養代謝的調控14
第三節豬營養代謝中的表觀遺傳學研究15
一、營養對表觀遺傳調控及機制15
二、表觀遺傳對營養物質代謝的影響17
三、內分泌激素與表觀遺傳學22
四、表觀遺傳學、營養與環境的關係26
參考文獻27
第二章表觀遺傳學調控的分子機制/32
第一節組蛋白修飾32
一、組蛋白的甲基化修飾33
二、組蛋白的乙醯化與去乙醯化修飾34
三、組蛋白的磷酸化修飾37
四、組蛋白的泛素化修飾38
五、組蛋白的SUMO化修飾40
第二節染色質重塑41
一、染色質的結構42
二、核小體的定位44
三、染色質重塑複合物45
四、染色質重塑的模式48
第三節DNA甲基化50
一、DNA甲基化50
二、DNA去甲基化54
三、DNA甲基轉移酶的分類56
第四節非編碼RNA調控58
一、RNA干擾的特點59
二、RNA干擾作用機制61
三、miRNA作用機制與功能62
參考文獻66
第三章豬營養代謝與調控/71
第一節豬胺基酸代謝與調控71
一、胺基酸的分類71
二、胺基酸的功能73
三、胺基酸的代謝途徑74
四、飼糧中營養物質對胺基酸代謝的調控76
五、激素對蛋白質胺基酸代謝的調控80
六、胺基酸對基因表達的調節及機制82
七、功能性胺基酸研究進展85
第二節豬碳水化合物的代謝與調控89
一、碳水化合物的分類89
二、碳水化合物的代謝途徑90
三、碳水化合物的營養生理作用95
四、碳水化合物對豬營養代謝調控96
第三節脂肪組織與脂肪代謝97
一、脂肪組織的分類97
二、脂肪代謝98
三、激素對脂肪代謝的調控100
四、脂肪代謝的營養調控105
五、豬脂肪代謝相關酶的調控109
參考文獻112
第四章豬腸道脂肪酸轉運與乙醯化修飾/119
第一節豬腸道生理與代謝特點119
一、腸道結構與代謝特點119
二、腸道微生物及微生態環境120
三、腸道屏障與免疫功能121
四、腸道營養與腸道健康123
第二節n-3 PUFA與腸上皮細胞脂肪酸轉運的關係125
一、脂肪酸的概念與分類126
二、小腸中脂肪酸轉運相關蛋白126
三、n-3 PUFA調控小腸上皮細胞脂肪酸轉運相關基因表達129
四、n-3 PUFA對小腸上皮細胞甘油三酯合成的抑制作用129
第三節n-3 PUFA調控腸上皮細胞乳糜微粒組裝130
一、脂肪酸在消化吸收過程中的特異性131
二、肝型脂肪酸結合蛋白及乳糜微粒組裝與分泌133
三、Caco-2細胞腸道脂質代謝模型139
四、n-3 PUFA對腸上皮細胞CM合成和分泌的調控143
第四節豬腸道脂肪酸代謝與乙醯化修飾144
一、短鏈脂肪酸與腸道組蛋白乙醯化修飾144
二、乙醯化與去乙醯化修飾對腸上皮基因表達的調控145
三、表觀遺傳學修飾對脂肪酸轉運關鍵蛋白的調控145
參考文獻146
第五章低蛋白日糧下豬肝臟胺基酸的代謝及甲基化修飾/150
第一節豬腸道與肝臟胺基酸代謝特點150
一、必需胺基酸151
二、非必需胺基酸156
第二節低蛋白水平日糧在仔豬日糧中的套用159
一、豬蛋白質營養的研究進展159
二、低蛋白水平日糧對仔豬生長性能的影響160
三、低蛋白水平日糧對仔豬氮利用率的影響161
四、低蛋白水平日糧對仔豬氮排泄的影響163
第三節不同蛋白水平日糧對仔豬肝臟胺基酸代謝的影響163
一、血管插管技術在動物營養物質代謝研究中的套用163
二、不同蛋白水平日糧對仔豬肝臟胺基酸代謝的影響168
三、低蛋白水平日糧下肝臟和腸道胺基酸代謝的異同點172
第四節不同蛋白水平下胺基酸代謝的甲基化修飾175
一、日糧蛋白水平調控胺基酸代謝相關基因表達175
二、日糧蛋白水平調控甲基化修飾176
參考文獻177
第六章表觀遺傳修飾在肝臟糖脂及氨代謝中的作用/182
第一節肝臟糖脂代謝特點182
一、肝臟糖代謝182
二、肝臟脂質代謝183
第二節表觀遺傳修飾在糖脂代謝中的作用184
一、DNA甲基化與糖脂代謝184
二、組蛋白修飾與糖脂代謝186
三、非編碼RNA與糖脂代謝187
四、染色質重塑與糖脂代謝189
第三節氨在肝臟內的代謝來源與去向190
一、肝臟氨的來源191
二、肝臟尿素循環與谷氨醯胺循環191
三、肝門靜脈灌注模型及套用193
四、不同門靜脈血氨水平對豬肝臟營養代謝的影響194
第四節乙醯化與去乙醯化修飾在肝臟氨代謝中的調控作用195
一、尿素循環酶的短期與長期調控195
二、去乙醯化酶Sirtuin蛋白家族196
三、SIRT3與鳥氨酸氨甲醯基轉移酶OTC198
四、SIRT5與氨甲醯磷酸合成酶CPS1199
五、轉錄共激活因子PGC-1α與SIRT3和SIRT5200
六、SIRT1/GCN5與轉錄共激活因子PGC-1α201
參考文獻202
第七章免疫應激豬肌肉蛋白質降解與表觀遺傳學修飾/206
第一節肌肉的生長發育與肌纖維類型206
一、肌肉的結構及生長發育206
二、肌纖維類型及其影響因素207
三、肌纖維類型與肉品質的關係210
第二節免疫應激下動物骨骼肌蛋白質代謝特點212
一、豬集約化生產與免疫應激212
二、免疫應激與動物骨骼肌生長的關係214
三、免疫應激誘導骨骼肌蛋白質分解途徑的機制214
第三節n-3 PUFA在豬肌肉蛋白質降解中的作用218
一、n-3 PUFA調節生長肥育豬促炎因子和免疫功能218
二、n-3 PUFA改善生長肥育豬脂肪酸組成和肌肉重224
三、n-3 PUFA調控生長肥育豬組織中基因表達228
四、n-3 PUFA對肌肉蛋白質降解的作用機制231
第四節表觀遺傳修飾對骨骼肌蛋白質分解的作用235
一、表觀遺傳學修飾修飾對NF-кB的調控235
二、表觀遺傳學修飾對PPARγ的調控237
參考文獻238
第八章豬皮下脂肪與肌內脂肪形成的表觀遺傳學調控/244
第一節豬脂肪組織分布244
一、豬脂肪組織沉積部位244
二、皮下脂肪與肌內脂肪的差異245
三、脂肪沉積與肉質的關係246
第二節脂肪細胞的生成與調控247
一、脂肪細胞的起源247
二、脂肪細胞的分化過程248
三、脂肪細胞分化的關鍵轉錄因子250
四、脂肪細胞分化的信號通路252
五、皮下脂肪和肌內脂肪沉積差異的調控254
第三節動物體內脂肪生成中的表觀遺傳學調控255
一、乙醯化與去乙醯化修飾在脂肪生成中的作用256
二、miRNA在脂肪細胞的分化中的調控作用259
參考文獻260
