豬排兩吃：“炸豬排+日式豬排蓋飯”

豬排兩吃：“炸豬排+日式豬排蓋飯”是以豬裡脊為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豬排兩吃：“炸豬排+日式豬排蓋飯”
• 主要食材：豬裡脊
• 輔料：雞蛋、洋蔥、麵包、小魚乾
• 調料：鹽、胡椒粉、醬油、醪糟、紫菜碎

簡介

豬排兩吃：“炸豬排+日式豬排蓋飯”是一道以豬裡脊為主料，雞蛋、洋蔥、麵包、小魚乾為輔料，鹽、胡椒粉、醬油、醪糟、紫菜碎為調料的菜品。

優選菜譜

菜譜信息

主料
主輔料：：適量	豬裡脊：適量
雞蛋：適量	麵包糠,：適量
洋蔥：適量	小魚乾,：適量
調料：：適量	鹽：適量
胡椒粉：適量	醬油：適量
醪糟,：適量	紫菜碎,：適量

做法步驟

1. 豬裡脊橫刀切成1厘米的厚片。用刀在中間劃上幾刀，再用到背輕輕剁幾下。加鹽和胡椒粉醃製15分鐘。

2. 小魚乾去頭洗淨。在鍋中乾炒，沖入水煮開後小火煮10分鐘。

3. 醃好的肉片，依次沾乾麵粉，雞蛋液和麵包糠。下入鍋中炸至兩面酥脆金黃。出鍋備用。

4. 醪糟30克，100克魚湯，20克醬油在鍋中煮開，下入洋蔥絲。待洋蔥軟後，碼放上炸好的豬排。最後將兩隻大散的雞蛋液沿鍋邊倒入。蛋熟即可出鍋。食用時撒上紫菜碎。