豬扒沙拉土豆餅

基本介紹

• 中文名：豬扒沙拉土豆餅
• 主要食材：豬肉，土豆
• 分類：沙拉

用料

材料	用量
豬肉	適量
土豆	兩個
胡蘿蔔	一根
黃瓜	一根
蒜瓣	四瓣
白糖	少許
雞蛋	一個
麵包屑	適量
生抽	少許
香甜沙拉醬	50g
蚝油	少許
鹽	少許
料酒	少許
白鬍椒粉	少許
香油	少許

做法

1. 製作土豆沙拉: 土豆去皮切塊，放在屜上用鍋蒸，至可壓成土豆泥，混入胡蘿蔔小丁，黃瓜小丁，沙拉醬，攪拌均勻

2. 煎土豆餅: 將土豆沙拉團成小球，沾上雞蛋液， 裹上麵包屑，放入電餅鐺煎至雙面焦黃

3. 醃肉: 豬肉切不到一厘米厚的肉片，放入生抽，蒜末，蚝油，香油，白糖，鹽，料酒，白鬍椒粉調味醃製半小時

4. 煎肉: 抖掉蒜末，用電餅鐺煎熟

5. 入盤，擺造型，完成