豬應激綜合徵

豬應激綜合徵（PSS）是豬遭受多種不良因素的刺激，引發的非特異性應激反應。

概述

該病多發於封閉飼養或運輸後待宰的豬，表現為死亡或屠宰後豬肉蒼白、柔軟和水分滲出，從而影響肉的品質。該病在國內外發病較多，給養豬業帶來巨大的經濟損失。

病因

引起豬應激綜合徵的病因有：

1、多因受到飼養管理中某些不良環境因素的刺激時，產生應激反應以提高機體對內外環境的適應 常見的能引起應激反應的應激原包括：感染、創傷、中毒、高溫、噪聲、運輸、飢餓、缺氧、重新分群、運輸、交配、產仔等，這些應激原刺激機體，導致機體垂體-腎上腺皮質系統引起特異性障礙與非特異性的防禦反應，產生應激綜合徵。

2、與遺傳因素有關 該病最常發生於瘦肉型、肌肉豐滿、腿短股圓而身體結實的豬，如皮特蘭豬、波中豬、蘭德瑞斯某些品系豬，紅細胞抗原為H系統血型的豬也多為應激易感豬。易感豬較容易受驚，難以管教，常表現肌肉和尾部發抖。

臨床症狀

根據應激的性質、程度和持續時間，豬應激綜合徵的表現形式有以下幾種：

1、猝死性（或突斃）應激綜合徵 多發生於運輸、預防注射、配種、產仔等受到強應激原的刺激時，並無任何臨診病徵而突然死亡。死後病變不明顯。

2、惡性高熱綜合徵 體溫過高，皮膚潮紅，有的呈現紫斑，黏膜發紺，全身顫抖，肌肉僵硬，呼吸困難，心搏過速，過速性心律不齊直至死亡。死後出現屍僵，屍體腐敗比正常快；內臟呈現充血，心包積液，肺充血、水腫。此類型病徵多發於擁擠和炎熱的季節，此時，死亡更為嚴重。

3、急性背肌壞死征 多發生於蘭德瑞斯豬，在遭受應激之後，急性綜合徵持續約2周左右時，病豬背肌腫脹和疼痛，棘突拱起或向側方彎曲，不願移動位置。當腫脹和疼痛消退後，病肌萎縮，而脊椎棘突凸出，幾個月後，可出現某種程度的再生現象。

4、白豬肉型（即PSE豬肉） 病豬最初表現尾部快速的顫抖，全身強拘而伴有肌肉僵硬，皮膚出現形狀不規則蒼白區和紅斑區，然後轉為發紺。呼吸困難，甚至張口呼吸，體溫升高，虛脫而死。死後很快屍僵，關節不能屈伸，剖檢可見某些肌肉蒼白、柔軟、水分滲出的特點。死後45min肌肉溫度仍在40℃，pH低於6，而正常豬肉pH應高於6。這與死後糖原過度分解和乳酸產生有關，肉pH迅速下降，色素脫失與水的結合力降低所致。此種肉不易保存，烹調加工質量低劣。有的豬肉顏色變得比正常的更加暗紅，稱為“黑硬幹豬肉”(即DFD豬肉)。此種情況多見於長途運輸而挨餓的豬。

5、胃潰瘍型 豬受應激作用引起胃泌素分泌旺盛，形成自體消化，導致胃黏膜發生糜爛和潰瘍。急性病例，外表發育良好，易嘔吐，胃內容物帶血，糞呈煤焦油狀。有的胃內大出血，體溫下降，黏膜和體表皮膚蒼白，突然死亡。慢性病例，食欲不振，體弱，行動遲鈍，有時腹痛，弓背伏地，排出暗褐色糞便。若胃壁穿孔，繼發腹膜炎死亡。有的豬只在屠宰時才發現胃潰瘍。

6、急性腸炎水腫型 臨診上常見的仔豬下痢、豬水腫病等，多為大腸桿菌引起，與應激反應有關。因為在應激過程中，機體防衛機能降低，大腸桿菌即成條件致病因素，導致非特異性炎性病理過程。

7、慢性應激綜合徵 由於應激原強度不大，持續或間斷反覆引起的反應輕微，易被忽視。實際上它們在豬體內已經形成不良的累積效應，致使其生產性能降低，防衛機能減弱，容易繼發感染引起各種疾病的發生。其生前的血液生化變化，為血清乳酸升高，pH下降，肌酸磷酸激酶活性升高。

診斷鑑別

可根據有應激的病史、臨診表現、氟烷檢測結果和剖檢所見而做出診斷。

防治措施

治療

治療原則就是鎮靜和補充皮質激素。首先轉移到非應激環境內，用涼水噴灑皮膚。症狀輕微的豬可自行恢復，但皮膚發紫、肌肉僵硬的豬則必須使用鎮靜劑、皮質激素和抗應激藥物。如選用鹽酸氯丙嗪作為鎮靜劑，劑量為1～2mg/艇體重。一次肌肉注射，或安定1～7mg/kg體重，一次肌肉注射。也可選用維生素C、亞硒酸鈉維生素E合劑、鹽酸苯海拉明、水楊酸鈉等。使用抗生素以防繼發感染，可靜脈注射5%的碳酸氫鈉溶液防止酸中毒。

預防

1、應加強遺傳育種選育繁殖工作，通過氟烷試驗或肌酸磷酸激酶活性檢測和血型鑑定，逐步淘汰應激易感豬。

2、儘量減少飼養管理等各方面的應激因素對豬產生壓迫感而致病。如改善飼養管理，減少各種噪音，避免過冷或過熱、潮濕、擁擠，減少驅趕、抓捕、麻醉等各種刺激。運輸時避免擁擠、過熱，屠宰前避免驅趕和用電棒刺激豬。在可能發生應激之前，使用鎮靜劑氯丙嗪、安定等並補充硒和維生素E，從而降低應激所致的死亡率。