原 料：
蘋果1個約150克，豬心1隻約300克，雞蛋1隻，蔥
薑汁、料酒和櫃嚷、精鹽、胡椒麵、乾細澱粉、食用油各適量。
做 法：
1.將豬心片成約8厘米長，6厘米主察慨寬的薄片，用蔥
薑汁、料酒、精鹽、辣茅臭懂胡椒麵醃上味；蘋果去皮、核，切絲，加入少許乾澱粉拌戒采組夜勻；雞蛋磕入碗中，加入精鹽、乾澱粉調成稍稠的糊。
2.將每片豬心捲入適量蘋果絲成卷，拖蛋糊下入四五成熱的油鍋中炸到色黃外酥時，撈幾體整出裝盤即可。
功效：
豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用。蘋果含有對人體有益的多種營養成分，具有悼洪檔除煩解暑、益智安神、體甩消除疲勞的作用。
