豬小肚燉車前草

豬小肚燉車前草由鮮車前草，豬膀胱，鹽，薑片，肉湯等組成。

基本介紹

• 中文名：豬小肚燉車前草
• 主要食材：豬小肚
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

主料：

鮮車前草90 克，豬膀胱200 克。

調料：

鹽、味素、胡椒粉、蔥段、薑片，料酒、肉湯。

製法：

1. 將車前草擇洗乾淨。將豬膀胱洗淨，下沸水鍋氽透，洗去尿臊味。

2. 將豬膀胱、車前草、鹽、味素、胡椒粉、蔥、姜、料酒、肉湯同入鍋內，燉至熟爛，揀出蔥、姜、車前草，裝入湯碗即成。

功效：

此菜由車前草與有補益作用的豬膀胱組成，具有清熱利濕、利尿通淋的功效。民間常用以治療膀胱炎、尿道炎等症。也適用於眼結膜炎、婦女白帶過多等病症。