《象形菜餚30種》是由作者劉洪編寫，金盾出版社出版的書籍。
基本介紹
- 書名：象形菜餚30種
- 作者：劉洪
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2002-6-1
基本信息,內容簡介,作者簡介,
基本信息
版 次：1
頁 數：63
字 數：
印刷時間：
開 本：
紙 張：
印 次：
I S B N：9787508218564
包 裝：平裝
內容簡介
本書中展示了以各種常見肉類、蔬菜為原料精製而成的象殂菜餚30種，並以簡潔的文字對每種菜餚的用料、製法和特點作了具體介紹。
作者簡介
劉洪，中國烹飪協會會員，國家職業技能鑑定考評員，上海錦江集團職業培訓中心客座教師。從事烹飪工作近二十年，對中、西菜的實踐與理論均有較深的研究，先後編著出版和參與編著過《365天新家常菜》、《上海家宴菜》、《上海國宴菜》、《新派粵菜》、《上海市職業技術培訓教材
