用料：
糯米粉500克，澄面100克，化豬油100克，
綿白糖120克，胡蘿蔔500克，
牛肉鬆200克，色拉油1500克（耗50克）。
製作：1、胡蘿蔔去皮切片上籠旺火蒸熟，用果汁機打成
胡蘿蔔汁，然後將
糯米粉、澄面、化豬油、
綿白糖和勻，加入胡蘿蔔汁製成麵團。2、麵團下劑包入牛
特點：口味鹹甜，造型美觀。
註：胡蘿蔔應煮熟再打成漿，這樣出來的漿比較粘稠，如果用生的打出來像水。
點評：像形胡蘿蔔是一道不錯的
麵點，一般作成
甜點。這款點心用
牛肉鬆做餡，改蒸為炸，是個創意。“置入燒至兩三成熱的油鍋中小火浸炸1－2分鐘”後應使油溫升至六七成熱定型。
