米餃俗稱包心粑。又稱餃頭粑。味道鮮美，外形美觀，是象山百姓每個節日的必備食品，在象山逢年過節，家家戶戶都會做米餃。已經是百姓餐桌上必備食品之一。
基本介紹
- 中文名：象山米餃
- 主要食材：晚米
- 分類：象山特色美食
- 口味：柔軟
簡介,做法,
簡介
米餃俗稱包心粑。又稱餃頭粑。地道象山人應該對它不會陌生。每個節日都昌縣人都會去做餃頭粑，吃法各異，而且都百吃不厭。逢年過節，家家戶戶都會做米餃。都昌的米餃現在已經是評為象山特色美食之一。
做法
第一步:用好的晚米,先蒸熟,再等涼了再用磨磨碎,當然是越細越好了.
第二步:然後再用熱水,和米粉揉搓到一定的火候,也就是不粘手,放在手裡也不容易變形
第三步:取一小團粉放在手裡做捏成簿的形狀和鍋一樣的不是用棍子的.
第四步: 然後把炒好的菜(菜要切細且不能炒的太熟了因為要蒸嘛!放到捏好的粉皮裡面封口.
第五步: 等做了一定的數量的個數啊.就放在鍋里蒸,當然和蒸包子差不多了,火候是關鍵!
