豐縣大沙河牌紅富士是豐縣果品的拳頭產品。目前全縣28萬畝，重點分布在宋樓、華山、大沙河等鎮區，年產量31.9萬噸，十月中下旬成熟。豐縣紅富士蘋果具有爽口多汁、甜脆味美、色澤艷麗、可溶性固形物含量極高和極耐儲藏等優點，享譽海內外，遠銷新加坡、馬來西亞、南韓等一些國家，深受國內處消費者的厚愛。
基本介紹
簡介,歷史,產地,特點,特定品質的形成,自然條件,
簡介
豐縣大沙河是江蘇最大的蘋果生產基地，其所產蘋果個大、味甜、汁多、內有“冰糖心”，口味佳。
歷史
1851年黃河在安徽碭山蟠龍集決口，在豐縣境內形成了近50萬畝的沙荒地，“無風三尺沙，黃土埋莊稼”，百姓飽受其苦。建國後，豐縣的幹部民眾堅持不懈地治沙、治水、栽樹，並根據沙質土壤適宜果樹生長的特點，大規模栽植蘋果、梨、桃等果品，在大沙河兩岸形成了50多萬畝的連片果樹，成為全國果品產量十強縣。
以“蘋果搭台，經貿唱戲”，豐縣縣委、縣政府從1990年開始舉辦首屆“中國·豐縣紅富士蘋果節”以來，目前已連續舉辦了18屆。蘋果節的舉辦提高了豐縣人民的開放意識，由“蘋果節意識”帶來了“蘋果節效率”，引進了一大批“蘋果節項目”。十多年來豐縣通過舉辦紅富士蘋果節吸引外資80多億元，促進了縣域經濟的快速崛起
產地
坐落在聞名全國的中華果都基地--中國江蘇豐縣華山鎮小王屯3組50號，憑藉得天獨厚的萬畝優質蘋果園基地，專業建造的大型蘋果存儲保鮮中心，可一次性總計存儲蘋果上千噸，為蘋果的保鮮及常年供應全國市場新鮮水果提供了保障。目前存儲中心每天都吸引有來自全國的水果批發商採購大量水果，冷庫果品存儲中心正在努力打造國內最具影響力的水果集散地。
豐縣紅富士是在國內外富士蘋果品種選育成果的基礎上，經過豐縣果樹科技人員和廣大果農精心篩選和培育，形成的富士蘋果品種體系，在豐縣特定立地條件下生產的具有特定品質特點的優質果品，是豐縣果品的知名品牌。
特點
豐縣紅富士以果個大，色澤艷，肉質細，脆甜多汁，風味濃郁，極耐儲運享譽國內外，多次被農業部評為“全國優質水果”。
豐縣紅富士的地方品種：豐富1號是豐縣紅富士的地方品種，它是豐縣富士蘋果芽變選種的成果。1997年，我縣開展了大規模的富士芽變選種工作，同年發現著色優系23個，其中最有選育前景的著色優系，我們把它編號為豐紅-1，在選育過程中，我們發現果農自發繁育發展的豐紅-1已經結果，採用追蹤調查的辦法，大大地縮短了選育時間。99年通過鑑定，2001年正式被江蘇省農產品審定委員會審定命名為“豐富1號”。
豐富1號是富士蘋果早熟、著色優良芽變品種，它既保留了富士蘋果果個大、品質優，耐貯藏的優良特性，又改變了富士蘋果著色差，果面不光潔，上市相對較晚的不足。豐富1號具有著色易，色澤艷，果面光潔，成熟期提前一個月左右的優良特性，可以在國慶和中秋兩大節日之前上市。
特定品質的形成
豐縣地處落葉果樹分布的南緣，溫熱多濕，屬蘋果生產的次適宜地區，一般蘋果品種的果實品質很難與山東、遼南地區蘋果適宜地區相比，最主要之點表現為果肉鬆軟。富士蘋果是溫度指數高的品種，適宜栽培區南移，豐縣成為相對適宜的富士蘋果栽培區；富士蘋果果肉相對硬，食用起來感到哏；在豐縣栽培，雨熱同期，果實發育快，果肉相對鬆軟，恰好改變了富士蘋果果肉哏的缺點，從而形成了豐縣紅富士脆甜多汁的獨特風味。
自然條件
豐縣紅富士蘋果特定品質的形成總結為五個方面得天獨厚的自然條件：
1、雨熱同期，有利於果樹枝葉和果實的生長。
2、果實生長起步早。豐縣紅富士，每年在4月15日開花，而北方產區則在5月15日開花，所以豐縣紅富士的果實比我國北方果區提前一個月生長發育，營養積累時間比北方果區增加了18%。
3、進入9、10月，秋高氣爽，豐縣大沙河沿岸晝夜溫差平均大於10℃，十分有利於果實重量的增加、營養的積累和色澤的合成。
4、早霜比北方來得遲，有條件延遲採收時間，果實生育期可達190天以上。
5、沙質土壤對果樹生長和蘋果品質的提高，具有三大優點：
①疏鬆通氣性好，有利於根血的發展和活動。
②大沙河沿岸幾百平方公里均為沙質土，形成了獨特的小沙漠微氣候，晝夜溫差大，果樹白天光合作用強，果實夜間養分消耗少，所含糖分高。
③在如光照射下，沙土表面象撒上一層白銀，具有一定的反光作用，能夠將一定波長的光線，從下部反射至葉、果底面，有利於果實著色。
