豌豆雞肉燜飯

基本介紹

• 中文名：豌豆雞肉燜飯
• 主要食材：新鮮豌豆，新鮮雞肉
• 分類：燜飯，煲飯，快手菜

用料

材料

新鮮豌豆

新鮮雞肉

新鮮小辣椒

姜

油、鹽、花椒油、白芝麻、迷迭香

做法

1. 豌豆洗淨待用

2. 雞肉切碎待用

3. 生米淘淨，去水待用

4. 姜切片，小辣椒從中破開。（不吃辣的可以去掉這兩樣調料）

5. 鍋燒熱至略微冒煙，倒入菜油，同時倒入姜、辣椒，略翻炒後立即倒入雞肉（避免油過熱，不利健康）

6. 雞肉炒香後倒入豌豆，翻炒至豌豆清香溢出，關火。

7. 倒入生米，並加入鹽、白芝麻、迷迭香和花椒油。翻炒拌勻。

8. 盛入電飯鍋，加開水漫過，然後照正常蒸飯方式蒸熟即可。