豌豆雞刨豆腐

基本介紹

• 中文名：豌豆雞刨豆腐
• 主要食材：老豆腐，水
• 分類：家常菜，清淡

用料

材料	用量
老豆腐	250g
水	2勺
豌豆（我用的速凍的）	1小把
蒜	1瓣
姜	1小塊
蔥	少許
黃豆醬	1勺
生抽	1勺
鹽	1小勺

做法

1. 老豆腐洗淨後，裝在大碗裡用勺子碾碎。

2. 姜，蒜剁碎，蔥切蔥花，豌豆拿出來解凍；1勺黃豆醬加2勺水稀釋和勻。

3. 鍋內熱油，小火炒香姜蒜末，改大火，下豌豆略炒，然後下豆腐碎翻炒，再下黃豆醬汁，生抽，鹽，炒至水分基本收乾，裝盤撒蔥花。