食材
清雞湯或蔬菜清湯(600毫升)大蔥(8—9根)冷凍豌豆(500克)嫩蘆筍(150克)去皮醃熏豬肉（培根）(3片)白麵包(2片)炸小麵包塊(適量)
輔料
鹽(適量)黑胡椒(適量)菜油(1—2湯匙（按需要而定）)鮮奶油(2湯匙)
做法
2.
蘆筍尖摘下待用，
蘆筍莖切長段，放入煮鍋，加少許鹽，調低火力，加蓋煨10—15分鐘至蘆筍煮軟。
3.與此同時，將醃
熏豬肉片直接剪入煎鍋，煎至鬆脆及呈金黃色。出鍋盛入碗中待用。
4.煎鍋中的豬油如不夠，可加入1—2湯匙菜油加熱。
麵包切丁，旺火煎炸2—3分鐘，翻轉多次，炸至金黃色，然後放在紙巾上吸去多餘的油。
6.留下12支
蘆筍尖，其餘的放到湯里煨5分鐘左右，煮至軟熟。
7.把湯盛入4個預熱過的湯碗中，每碗澆入兩茶匙
鮮奶油，撒上醃
熏豬肉片、炸麵包塊和剩下的
蘆筍尖，再撒一些現磨
黑胡椒。
