豌豆煮肉片

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，

基本介紹

• 中文名：豌豆煮肉片
• 主要食材：豌豆半斤，豬肉適量
• 口味：鹹
• 調料：生抽適量紅燒醬油 適量

營養分析

具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝

素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富

的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

1. 增強機體免疫功能：

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2. 防癌治癌：

豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

3. 通利大腸：

豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

主料

豌豆半斤

豬肉適量

蒜瓣 適量

調料

生抽適量

紅燒醬油 適量

詳細步驟

1、食材準備好，肉切片，豆子洗好

2、油鍋燒熱，放入蒜瓣翻炒至微黃，放入肉片，加少量鹽，翻炒至變色

3、放入豌豆翻炒，加適量鹽

4、加適量的水、生抽和紅燒醬油，翻炒，煮5分鐘

5、加點適量的味素，翻炒出鍋