這是一道美食，主要原料有半朵銀耳、300g豌豆尖
基本介紹
- 中文名：豌豆炒銀耳
- 主要原料：銀耳，豌豆尖
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：增強機體免疫功能，防癌治癌，通利大腸
- 配料：油，鹽，香油等
配料,營養分析,製作步驟,
配料
適量油
適量鹽
適量香油
適量雞精
適量生抽
少許洋蔥
營養分析
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
1．增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2．防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3．通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
製作步驟
1 原料，豌豆尖清洗乾淨去除外皮，銀耳撕成小朵，洋蔥切粒
2 熱油鍋內爆香洋蔥粒
3 放入豌豆尖翻炒
4 放入銀耳翻炒
5 適量生抽
6 放鹽調味
7 一滴醋
8 一滴香油即可
