豌豆火腿丁

豌豆火腿丁是一道菜品，製作原料有豌豆、火腿腸、油等。

基本介紹

• 中文名：豌豆火腿丁
• 分類：炒菜
• 口味：鮮美
• 主要食材：豌豆，火腿腸

材料

豌豆適量，火腿腸適量，油少許，鹽少許，海鮮醬油少許，番茄醬少許，料酒少許，水澱粉少許，味素少許，蔥末少許，薑片少許，十三香(或花椒麵)少許

做法

豌豆火腿丁

1.豌豆洗淨備用

2.火腿腸切丁備用（和豌豆大小一樣）

3.鍋內倒油燒至五成熱，煸炒蔥末、薑片出香味

4.放入火腿腸炒至表面微黃、出香味然後盛出備用

5.不用關火，直接倒入豌豆用剩下的油加1.5勺水翻炒

6.加入鹽、海鮮醬油1湯匙、番茄醬半湯匙、料酒一湯匙、十三香翻炒

7.加蓋悶1-2分鐘

8.將熟時加入炒好的火腿腸和水澱粉翻炒至收汁

9.點味素出鍋

另一做法

主料：豌豆(鮮)、火腿

輔料：姜、蒜

調料：調和油、食鹽

做法：

1.姜切絲，蒜切片待用。

2.洗淨新鮮豌豆，瀝乾水備用。

3.火腿丁切1cm見方小塊備用。

4.有過爆香姜蒜，下豌豆翻炒至微微變色，撒鹽調味。

5.加入火腿丁翻炒起鍋。

小貼士：

1.火腿丁可以用裡脊丁，午餐肉或者火腿腸代替。

2.豌豆炒過會變皺皺的，注意不要炒過頭失水過多。

家常時鮮，最簡單的做法最原汁原味的做法最好吃。