豌豆夾紅蘿蔔炒蝦仁

以豌豆夾、紅蘿蔔、蝦仁、鮮香菇等為主料製作的菜品

基本介紹

• 中文名：豌豆夾紅蘿蔔炒蝦仁
• 主料：豌豆夾、紅蘿蔔、蝦仁、鮮香菇

材料

蝦仁200公克，豌豆夾30公克，紅蘿蔔20公克，鮮香菇3朵，蒜末10公克，薑末5公克，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，糖1/4小匙，烏醋1小匙，米酒1大匙，油2大匙

做法

1.蝦仁背部劃一刀挑掉蝦腸洗淨備用。

2.豌豆夾去頭尾；鮮香菇、紅蘿蔔切片，備用。

3.取一鍋倒入適量水煮至滾，放入作法2的紅蘿蔔片、鮮香菇片、豌豆夾、作法1的蝦仁，略氽燙馬上撈出備用。

4.熱一鍋，放入油、蒜末、薑末爆香，再放入全部材料，以其餘調味料快炒入味即可。