豉香炒白菜

豉香炒白菜是一道菜品，主料是大白菜、五花肉。

基本介紹

• 中文名：豉香炒白菜
• 口味：豉香濃郁、鹹鮮適口
• 主要食材：大白菜，五花肉，豆豉
• 方法：炒

食材明細

主料： 大白菜條400克

配料： 五花肉片100克

輔料： 豆豉25克 鮮醬油15克 紹酒15克 精鹽2克 白糖5克 味素2克 白鬍椒粉0.5克 小乾辣椒4個 蔥花10克 薑末10克 烹調油20克

製作步驟

1.炒勺上火燒熱注入少許油，下入豆豉煸香，然後倒入五花肉片煸炒。

2.把五花肉片煸炒出油後下入乾辣椒和蔥姜煸炒。

3.蔥姜爆香後烹入紹酒。

4.倒入白菜煸炒，把白菜炒勻後烹入醬油煸炒

5.把白菜炒至發透後調味，先撒入少許糖炒勻。

6.然後撒入少許鹽和胡椒粉炒勻

7.出鍋前撒少許味素炒勻。

8.炒勻後便可出鍋碼盤。

小帖士

此菜特點；、回味微辣、製作快捷。