豉香南瓜燉排骨

豉香南瓜燉排骨是一道以豬肋骨、南瓜為主要食材的菜餚，配上豆豉的風味， 其口感更佳。

基本介紹

• 中文名：豉香南瓜燉排骨
• 主要食材：南瓜，排骨
• 口味：香脆
• 輔料：料酒，生抽，蒜
• 工藝：炒

所需食材

南瓜，排骨，李錦記香辣豆豉醬，料酒，生抽，蒜

製作方法

1.排骨切塊，用清水加一小勺澱粉浸泡20分鐘去血水，瀝乾。南瓜去皮切塊，蒜去皮切碎。

2.大火燒熱鍋，把瀝乾水分的排骨放進鍋中，轉小火慢慢煎至微微出油狀態，盛起。

3.鍋底留油，再放進少量花生油把蒜米放進鍋中小火爆香

4.轉大火，把排骨和南瓜放進鍋中翻炒均勻，倒進料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸發。

5.倒進李錦記香辣醬，充分翻炒均勻。

6.倒進開水，水量與鍋中食物持平，大火燒開轉小火燜20分鐘。

7.倒進生抽調味，再放進適量鹽調味，大火收汁即可。

食用須知

豬排骨：

1、適宜於氣血不足，陰虛納差者；

2、濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。