豉苦瓜

豉苦瓜是一道菜品，製作材料有苦瓜、豆豉、蒜泥、白糖、醬油、鹽、雞粉、水澱粉等。

基本介紹

• 中文名：豉苦瓜
• 主要原料：豆豉，苦瓜
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹香

原料

苦瓜500克，豆豉1湯匙，蒜泥、白糖、醬油、鹽、雞粉、水澱粉各適量。

製作方法

1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成大厚片，豆豉切成碎末。

2、炒鍋上火，加入約3湯匙油燒至六成熱，放入苦瓜片，煎至兩面金黃色。

3、再放入大半杯水，加雞粉、醬油、豆豉、鹽、白糖、蒜泥，用大火燒至湯汁濃稠時，用水澱粉勾芡，即可起鍋。