豆鼓苦瓜

豆鼓苦瓜是以苦瓜、豆豉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆鼓苦瓜
• 主要食材：苦瓜
• 口味：辣、苦
• 輔料：豆豉，辣椒

材料

主料：苦瓜1條

輔料：豆豉1小包

調料：辣椒5根。醬油,糖,味素各1大匙

做法

1、苦瓜洗乾淨、去籽後切成斜塊，辣椒切成小片，與豆豉倒出備用。

2、搗掉炸油，只留約2大匙於鍋中燒熱後，放入豆豉、辣椒爆香。

3、再加入苦瓜、調味料、1/2碗水燜煮至湯汁收乾即可。