豉油蒸扇貝

豉油蒸扇貝是一道菜，製作原料主要有扇貝、冬粉、青紅椒等。

基本介紹

• 中文名：豉油蒸扇貝
• 主要食材：扇貝，冬粉，青紅椒
• 配料：香辣豆豉，醬油
• 烹飪工藝：蒸

材料

扇貝8個、冬粉1小捆、青紅椒各小半個。

調料

香辣豆豉醬適量。

做法

1、將扇貝外表刷洗乾淨，用小刀分別沿著沿扇貝的一側剖入，將貝肉與貝殼分離，取出貝肉，去掉泥腸及雜物，再用水將肉與殼都清洗。

2、冬粉泡發，青紅椒切成小粒。

3、取貝殼，依次放入冬粉、貝肉、青紅椒粒，再用小勺淋上適量的香辣豆豉醬。

4、取蒸鍋，水開後，放入扇貝，大火蒸6分鐘即成。