豉油王花肉片

豉油王花肉片是一道由五花肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豉油王花肉片
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：五花肉

所需食材

主料

200g五花肉

配料

適量油

適量鹽

12g黃片糖

製作方法

1、五花肉洗乾淨瀝乾水分；

2、五花肉洗乾淨瀝乾水分；

3、鍋里加入水、薑片、一瓶蓋花雕酒和五花肉一起煮；

4、五花肉焯水後撈起，用冷水沖洗備用；

5、鍋里下少量油加入薑片和蒜蓉，再下五花肉，煸炒；

6、把五花肉煸炒兩面金黃；

7、加入適量的生抽，一小匙的老抽；

8、再加入適量的水，水不要太多，到花肉的三分之二就好；

9、加入黃片糖一起煮；

10、煮到汁差不多收乾；

11、把煮好的五花肉切薄片；

12、再配上煮五花肉剩下的汁。

注意事項

1、此菜選用黃片糖和生抽煮才香；

2、因為有黃片糖，煮的時候要小心看火，很容易糊鍋，隔幾分鐘看一次。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。