基本介紹
- 中文名：豉汁蒸白膳
- 主要食材：白膳，陳皮
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
白膳 | 1條 |
陳皮 | 一小片 |
生薑 | 一大塊 |
陽江豆豉 | 30g |
香蔥 | 兩根 |
油 | 一大勺 |
鹽 | 適量 |
蒸魚豉油 | 一湯匙 |
魚露 | 一茶匙 |
做法
1. 將白膳洗淨，切成一厘米厚塊狀，抹鹽後擺入碟子，薑片切片放入醃製約一個小時。 |  |
3. 白膳醃製好後，均勻撒上陳皮、陽江豆豉，均勻淋入魚露，再放兩段青蔥。 |  |
6. 開鍋，放入一大勺油，燒至冒煙停火，將熱油淋在蔥花上，OK！上菜！ |  |
豉汁蒸白膳
相關詞條
- 豉汁蒸白鱔
豉汁蒸白鱔是一道中式菜餚,原材料為白鱔、鹹菜、生油、紹酒等,鹹香口味。調味料包括鹽1/8茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少許。...
- 豉汁蒸白膳
用料材料 用量白膳1條陳皮一小片生薑一大塊陽江豆豉30g香蔥兩根油一大勺鹽適量蒸魚豉油一湯匙魚露一茶匙做法1. 將白膳洗淨,切成一厘米厚塊狀,抹鹽後擺入碟子,...
- 豉汁蒸盤龍鱔
豉汁蒸盤龍鱔是粵菜的一種,用鱔魚和豆豉精製而成,味道鮮美,營養豐富。...... 豉汁蒸盤龍鱔是粵菜的一種,用鱔魚和豆豉精製而成,味道鮮美,營養豐富。...
- 豉汁蟠龍鱔
豉汁蟠龍鱔是廣東地區特色傳統名菜,是近年粵菜創新菜式,已傳遍全省乃至海南等省...製法是:豆豉洗乾淨,用刀剁爛,在鑊中炒乾,放入花生油,上籠蒸透,然後加入...
- 白鱔(鰻魚的一種)
白鱔用於烹飪的方法較多,常見的有蒸、炸、燜、炒、泡、扣等,例如“豉汁蒸...又如創新菜品,“炒爹串燒鱔 ”,菜是將白鱔宰殺淨,剔骨起肉在肉上用刀刻粗...
