豉汁焗雞

基本介紹

• 中文名：豉汁焗雞
• 主要食材：大雞腿
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：大蒜、香蔥、海鮮醬油、油

做法

1.將大雞腿清洗乾淨後瀝乾水分備用
2.將蔥白切小段、大蒜切末備用
3.熱鍋後倒入適量油，然後加入蒜末、蔥段，翻炒至聞到蒜香味
4.轉小火，倒入適量豉油（大概小半碗左右）
5.將醬汁調拌均勻
6.放入雞腿，使其充分沾到醬汁
7.然後將雞腿翻過來，讓另一面也充分沾到醬汁
8.然後蓋上鍋蓋，大火燒開後大概10秒鐘左右關火焗2分鐘，然後起蓋，將雞腿翻面，再蓋上蓋子大火燒開10秒鐘左右再關火焗2分鐘
9.然後再起蓋，這時候醬汁不多了，我們再倒入適量的豉油
10.翻一下雞腿，讓雞肉充分沾到醬汁，然後蓋上鍋蓋，大火燒開後10秒鐘左右再關火焗2分鐘
11.反覆煮焗5次，就可以看看雞肉是否熟了
12.用兩根筷子扒開雞肉，沒有血絲滲出就應該熟了，讓雞腿均勻沾上醬汁即可出鍋裝盤
13.出盤後撒上一點點蔥絲即可
14.如果人多的話可以切件食用

小貼士

1.根據雞的大小，調整焗的次數；

2.要焗半隻雞的朋友，建議將其分開兩半（如果你的鍋夠大的話可以忽略此項，哈哈）

3.剩下的醬汁我們可以用來接著完成下面的汁澆白菜這道菜