豉汁排骨煲飯

豉汁排骨煲飯是一道菜品，主要材料是大米，排骨。

基本介紹

• 中文名：豉汁排骨煲飯
• 主要原料：大米，排骨
• 調料：大蒜
• 工藝：燜2

做法：

1、大蒜和豆豉切碎後爆香，排骨在清水中浸泡2-3個小時，然後洗淨放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加鹽、糖、胡椒粉、海鮮醬油、香油、澱粉攪拌均勻，放入冰櫃冷藏醃一個晚上，第二天取出醃好的排骨，可以挑除去多餘的調料，再將大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中浸泡約30分鐘；

2、米泡好後，放入醃好的排骨，水的量跟平日蒸飯差不多，稍多一點或稍少一點不會有什麼影響，這時開始蒸飯就可以了，時間在55分鐘左右；

3、飯蒸好後燜20分鐘左右就可以吃了，吃的時候撒一些香菜和蔥花，拌勻就可以了。