豉椒油筍豆

基本介紹

• 中文名：豉椒油筍豆
• 主要原料：黃豆，五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

材料

主料：黃豆、五花肉

輔料：豆豉、鮮筍、松仁、彩椒、香菇、蔥、姜

調料:鹽、味素、白糖、醬油、蚝油、香油

烹製方法

1、將黃豆用水浸泡一夜，再用開水煮5分鐘取出備用；

2、坐鍋點火倒油，待油熱後放入五花肉丁煸香，放入黃豆、豆豉炒勻，加醬油炒上色，再加入蚝油、少許水翻炒均勻，放入蔥薑末、香菇、筍丁炒至汁稍濃後，加入白糖、鹽、松仁、彩椒丁炒勻，調入味素出鍋即可。

特點：豉香濃郁，鮮香爽滑。