《豇豆角炒肉》是以豇豆角、裡脊肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：豇豆角炒肉
- 主料：豇豆角、裡脊肉
菜譜信息
主料 | - |
豇豆角：適量 | 裡脊肉,：適量 |
輔料 | - |
花椒：適量 | 乾辣椒：適量 |
姜：適量 | 醬油：適量 |
料酒：適量 | 鹽：適量 |
雞精：適量 | - |
做法步驟
1. 裡脊肉切絲，用料酒、醬油和少許雞精醃10分鐘左右，豇豆角切2cm長的段備用。
2. 熱油，乾辣椒、花椒爆香後撇出，然後放入薑絲和肉絲大火翻炒，變色即刻放入豇豆角。
3. 不斷翻炒2分鐘左右，加適量熱水，蓋上鍋蓋略微燉3分鐘左右，加入少許醬油。
4. 翻炒之後，如豇豆角顏色已均勻變深，便可加鹽、雞精出鍋。
