豇豆蒜香飯是一道菜品，主料是新鮮豇豆 500g、五花肉 200g等，配料是大蒜 適量、米飯 適量等。 基本介紹 中文名：豇豆蒜香飯主要原料：新鮮豇豆，五花肉，米飯，鹽是否含防腐劑：否主要食用功效：健脾，益氣分類：家常菜 做法（1）將豇豆切成小段，五花肉切成小肉丁，蒜苗切細。做法步驟1（2）將五花肉入鍋炒出油，這樣五花肉才不會太肥，同時可以將豬油用來炒飯，更香。做法步驟2（3）豬肉不要炒得太幹了，要不然影響口感，大概看它稍微收縮即可，擱鍋一邊，入蒜末炒。做法步驟3（4）將部分蒜油盛起待用。這部就是關鍵步驟中的第一步了。做法步驟4（5）將豇豆炒到八成熟，放入鹽，要適當放多點，因為待會兒飯不再放鹽，再加入米飯翻炒。做法步驟5（6）最關鍵的一步，將剛才盛起的蒜油倒入飯里，繼續翻炒。這時，已經是香味滿屋了。
