豇豆蒜香素肉絲

這道菜色相味俱全！

基本介紹

• 中文名：豇豆蒜香素肉絲
• 主要食材：豇豆，大豆蛋白素肉絲，蒜頭
• 調料：植物油、鹽、生抽醬油
• 配料：姜、蘑菇精、澱粉
• 工藝：炒

烹飪方法

1、素肉絲用水泡發後反覆擠去豆腥味、加膠捉員少許生抽、澱粉兆雄燥兵捏勻後備用。

2、豇豆去掉一些頭，洗乾淨，然後切成一寸多長的段請少犁。

3、鍋中放底油，油熱後，加薑片爆香一下，再倒入拌好澱粉的素肉絲爆炒2分鐘濾油盛起待用。

4、鍋中放底油，油熱，加點乾薑絲，蒜頭爆個10秒鐘，然後倒入洗好的豇豆。煸煸炒3分鐘，然後倒入待用的素肉絲翻炒半分鐘。最紙旋後加鹽，蘑菇精就可以起鍋了。

烹飪提示

大豆屬高蛋白物質，營養價值高，利用大豆為原料加工的大豆蛋白肉的蛋白質含量在40%以姜碑甩上，含有人體必需的8種胺基酸凶巴匪，還含有磷、鈣、鐵、維生素等人體必需的營養元素，是被公認的“健凶巴喇坑康食品”。