豇豆蒔是一道以豇豆，蕃薯粉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：豇豆蒔
- 性質：溫嶺的一種特色小吃
- 特點：做法比較簡單
- 注意事項：一定要把豇豆燒熟透
豇豆蒔又叫豇豆糊，是溫嶺的一種特色小吃。其做法比較簡單，但關鍵是一定要把豇豆燒熟透。
材料：豇豆，蕃薯粉，冰糖或白砂糖
一、先把豇豆浸水漲泡。
二、把豇豆放入鍋里，加水，燒至豆爛熟。
三、放入冰糖或白砂糖。
四、把蕃薯粉放碗裡，加一點水攪拌，水不要多，待鍋里水沸後，倒入攪好的蕃薯粉，邊倒邊攪拌，倒入鍋里的蕃薯粉湯會變粘綢，蕃薯粉湯少就稀薄，依各人的喜好，但不要太多，蕃薯粉太多豇豆糊冷卻後有團塊狀也不好吃。
