豇豆肉醬拌麵是一道中國民間傳統家庭美食，由掛麵50g、豬肉50g、豇豆3根等製作而成。 基本介紹 中文名：豇豆肉醬拌麵主要原料：掛麵是否含防腐劑：否配料：洋蔥1/4個、蒜2瓣 配料：洋蔥1/4個、蒜2瓣。調料：醬油1大勺、蚝油1大勺、辣椒醬1大勺、料酒1茶匙、橄欖油少許。做法：肉醬的做法1、洋蔥去外皮，切碎末；2、豇豆洗淨、掐去頭尾、切碎；3、蒜去皮、切成碎末，放入一隻乾淨的碗中；4、倒入一大勺醬油；5、倒入一大勺蚝油；6、舀入一大勺辣椒醬；7、再加入一茶匙料酒，調和均勻作為料汁待用；8、豬肉切碎，成為肉丁；9、鍋燒熱，放入少許橄欖油；10、倒入洋蔥碎，小火煸炒；11、待洋蔥煸出香味，倒入豬肉丁；12、炒至肉丁變色，倒入豇豆碎；13、繼續翻炒兩分鐘，倒入調好的料汁；14、小火炒至料汁收濃即可。
