豇豆悶飯是一道由豇豆、木耳、絲瓜等做成的美食。 基本介紹 中文名：豇豆悶飯主要食材：豇豆、木耳、絲瓜輔料：鹽工藝：燜煮 製作過程1. 先把米煮的半熟，然後瀝起來（米湯放一邊備用）2. 豇豆和幾片生薑下油鍋炒一下，放比單炒多一點的鹽，再加水和豇豆齊平3. 把半生的米均勻地鋪在豇豆上4. 蓋上小火悶煮，聽到噼里啪啦的爆響後揭蓋嘗一下豇豆是否熟了。沒熟的話就從邊緣再加點水下去，直到再爆響一般就可以翻炒混合好起鍋了。
