豆麵團子是一道美食，主要製作材料有糯米粉等。
基本介紹
- 中文名：豆麵團子
- 主要食材：糯米粉，玉米澱粉，紅豆沙
- 分類：主食
- 口味：甜
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用料
主料
糯米粉100克
玉米澱粉20克
輔料
紅豆沙260克
調料
白砂糖20克
水120克
玉米油1小匙
製作步驟
1.糯米粉、玉米澱粉放入盤中混合均勻，將清水倒入，用筷子攪拌均勻後倒入白砂糖繼續攪勻；加入玉米油充分拌勻
2.碗裡放米糊，將碗放入尚未開火的蒸鍋內，蓋上鍋蓋用大火20分鐘。將流動的米糊蒸成麻糬；利用蒸麻糬面的時間可以將豆面炒熟。豆面放入乾淨的鍋中中火不停的翻炒幾分鐘，豆面從淺黃色變成淺褐色，能聞到豆面的香味就可以了
3.晾涼後將豆面過篩；將蒸熟的糯米麵取出，用擀麵杖的一頭一邊捶打一邊攪拌，捶打的時間越久麻糬皮就越韌越好吃
4.取一小塊麻糬面，加入一些豆面按揉一下；將麻糬皮按成片，豆沙餡團成球放在中間
5.收口捏緊麻糬皮，放入熟豆面里滾一滾
