豆麵團子

豆麵團子

豆麵團子是一道美食,主要製作材料有糯米粉等。

基本介紹

  • 中文名:豆麵團子
  • 主要食材:糯米粉,玉米澱粉,紅豆沙
  • 分類:主食
  • 口味:甜
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用料

主料

糯米粉100克
玉米澱粉20克

輔料

紅豆沙260克

調料

白砂糖20克
水120克
玉米油1小匙

製作步驟

1.糯米粉、玉米澱粉放入盤中混合均勻,將清水倒入,用筷子攪拌均勻後倒入白砂糖繼續攪勻;加入玉米油充分拌勻
2.碗裡放米糊,將碗放入尚未開火的蒸鍋內,蓋上鍋蓋用大火20分鐘。將流動的米糊蒸成麻糬;利用蒸麻糬面的時間可以將豆面炒熟。豆面放入乾淨的鍋中中火不停的翻炒幾分鐘,豆面從淺黃色變成淺褐色,能聞到豆面的香味就可以了
3.晾涼後將豆面過篩;將蒸熟的糯米麵取出,用擀麵杖的一頭一邊捶打一邊攪拌,捶打的時間越久麻糬皮就越韌越好吃
4.取一小塊麻糬面,加入一些豆面按揉一下;將麻糬皮按成片,豆沙餡團成球放在中間
5.收口捏緊麻糬皮,放入熟豆面里滾一滾

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