豆餡芝麻餅

基本介紹

• 中文名：豆餡芝麻餅
• 主要原料：麵粉，芝麻
• 是否含防腐劑：否
• 調料：玫瑰醬

原料配方

麵粉400克 發麵250克 豆沙餡300克 雞蛋1個 豬油50克 熟芝麻50克 白糖100克 玫瑰醬、香精、鹼適量

製作方法

1.把400克麵粉倒在案板上，加發麵戒姜夜腿、豬油背燥斷、白糖、185克溫水和適量鹼液，和成發酵麵團，揉勻，稍餳。

2.把豆沙餡、玫瑰醬和香精拌勻成餡。

3.把餳好影懂挨的麵團搓成潤鴉和章條嘗和件，揪成25克一個的面劑。把劑按成中間厚、邊緣稍薄的圓皮，包入豆沙餡，呈饅頭狀，稍按，擀成橢圓形，上刷櫃愉奔一層蛋液，粘上芝麻即可。

4.把平鍋燒至七成熟時，將生坯擺入平鍋烙制，見餅兩面均呈金黃色即熟，取出碼於灶滲舟盤內。

產品特點

甜軟暄香，味美適口。