豆餅乾菜大包

豆餅乾菜大包是以麵粉，豆餅為主料的美味。

基本介紹

• 中文名：豆餅乾菜大包
• 主料：麵粉，豆餅，乾菜
• 配料：大豆，油，鹽
• 方法：碗中放入溫水把酵母溶化

食材明細

主料：麵粉，豆餅，乾菜，配料：大豆，油，鹽，蔥，姜，辣椒，酵母。

製作方法

1準備好麵粉。

2碗中放入溫水把酵母溶化。

3盆中的面倒入酵母，邊加水邊用筷子和均了，和到盆中還有點乾粉。

4用手揉成團。

5乾菜放入水中浸泡軟和。

6豆餅放入水中浸泡軟和。

7泡軟和的豆餅用水洗乾淨，一邊洗一邊用手擠去水份。

8泡軟和乾菜用水洗乾淨，一邊洗一邊用手擠去水份。

9洗好蔥、姜、辣椒。

10把乾菜切碎放入盆中。

11把蔥、姜、辣椒切成末（多放點好吃）。

12把豆餅放入切好的乾菜中。

13把蔥、姜、辣椒放入盆中。

14加入胡椒粉（我喜歡吃胡椒粉，放了不少）、油、鹽、味素。

15攪拌均勻備用。

16面用手指戳洞，不回縮就說明面發好了。

17把面搓成長條。

18再切成小面劑。

19撒上乾粉按扁，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的皮。

20皮中包入餡。

21左手按住餡。

22右手收口，包好。

23蒸鍋中入水，放入屜布，包好的包子擺好在上面。

24蓋上蓋子。