《豆類養生事典》是2005年北京出版社出版的圖書 。
基本介紹
- 中文名：豆類養生事典
- 出版社：北京出版社
- 出版時間：2005年5月
- 編者：《同仁堂養生館》編委會
- ISBN：9787200095647
- 作者：《同仁堂養生館》編委會 編
- 圖書售價：6.00元
- 圖書類別：醫藥衛生
- 上書時間：2010-03-23
- 開本：32 開
- 頁數：180 頁
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
豆類是豆科植物的種子，種類很多，主要有黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆、豌豆、豇豆、菜豆、扁豆等。豆類在我國有悠久的培育歷史；豆製品是我國的民族飲食文化遺產，相傳始於漢代，至今有近2200年之久。
目錄
第一章 豆類養生總論
豆類及其製品的歷史與文化
綠色牛乳植物肉——大豆
豆腐的發明及流傳
物美價廉的豆芽
豆類食品的營養與吃法
豆類食品的營養價值
豆類食品的食用方法
豆類及其常見製品的選購
豆類及其製品的食用禁忌
第二章 根據體質 選擇豆類養生法
適合偏實熱體質的豆類及其製品
綠豆
黑豆
赤小豆
菜豆
豌豆
豆芽
豆腐及豆腐製品
豆豉
適合偏虛寒體質的豆類及其製品
黃豆
扁豆
豇豆
刀豆
蠶豆
第三章 常見病豆類養生法
呼吸科疾病豆類養生法
感冒
急性氣管、支氣管炎
支氣管哮喘
肺炎
肺結核
消化科疾病豆類養生法
胃炎
呃逆
嘔吐
肝硬化
脂肪肝
腹瀉
便秘
……
