豆醬水煮鯽魚

基本介紹

• 中文名：豆醬水煮鯽魚
• 主要食材：3條巴鯽魚
• 輔料：適量油
• 調料：適量豆醬

簡介

用豆醬水煮魚是潮汕地區最常見的做法，豆醬也是潮汕地區特有的調味料，是用黃豆發酵做成的，小時候各家各戶還會自己做豆醬。用豆醬加水煮的魚特別鮮甜美味。

用餐人數：5-6人

做法

1

將魚洗淨

2

這就是豆醬，據說是普寧的最好。

3

鍋里加入清水，豆醬，油煮開

4

放入魚

5

加蓋煮8分鐘

6

裝盤食用

注意事項

水一定要煮開才能放魚進去。