豆醬唐芹煮黃花魚

豆醬唐芹煮黃花魚是一道由黃花魚，唐芹等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆醬唐芹煮黃花魚
• 主要食材：黃花魚、唐芹，普寧豆醬、芫荽
• 輔料：蒜頭、紅椒絲、雞湯
• 調料：老抽、鹽、胡椒粉、花生油

材料

黃花魚1條約8兩，唐芹100克，普寧豆醬20克，芫荽梗15克

配料

蒜頭（去衣拍碎）15克，紅椒絲15克，老抽少許，鹽，胡椒粉，雞湯，花生油各適量

方法

1.黃花魚宰好洗淨，以鹽塗勻魚身，醃製10分鐘；

2.用平底鍋煎至上色，備用；

3.爆香拍蒜，下唐芹和紅椒絲翻炒片刻，放回黃花魚，下適量雞湯、少許老抽和豆醬、芫荽梗，以鹽、胡椒粉調味；

4.中火煮4分鐘至魚熟，收汁便成。