豆酪

基本介紹

• 中文名：豆酪
• 主要食材：菱粉，糯米粉
• 分類：素菜

用料

材料	用量
菱粉	平均
糯米粉	平均
麵粉	平均
豆制美乃滋（純素白色的色拉醬）	可以用豆漿代替
檸檬醋	用豆漿代替美乃茲時才需要
鹽	用豆漿代替美乃茲時才需要
很少量的糖（也可不加）	用豆漿代替美乃茲時才需要
橄欖油

做法

1. 將糯米粉+美乃茲+涼開水（或者涼豆漿）放小鍋里攪勻

2. 將小鍋放小火上烤，同時順時針繞拌，直到成稠狀

3. 關火後加橄欖油攪勻（若放的是美乃茲，就只加油不必再加其他味料，因為本身帶鹹甜酸；若是豆漿，加些醋鹽糖等，自行斟酌～）