豆豉鯪魚炒米飯

基本介紹

• 中文名：豆豉鯪魚炒米飯
• 主要食材：鯪魚，豆豉
• 分類：炒飯，早餐，飯

用料

材料	用量
鯪魚	500克
豆豉	100克
油	適量
大蒜
大料
桂皮
八角
香葉
陳皮
鹽	適量
生抽	適量
淡湯	適量
糖	適量

做法

1. 將鯪魚洗淨，砍件，放入醃料，醃10分鐘；大蒜切碎。大料裝調料盒

2. 油燒八成熱，將鯪魚放入油中炸至金黃色，撈出

3. 鍋底留少量余油，爆香大蒜，將鯪魚放入，下豆豉、大料盒、生抽、料酒（多一點）、糖，燒開後，轉小火，燒至湯乾，魚肉酥爛