豆豉香辣雞丁是一道簡單的家常菜，所用材料為雞小胸4條、柿子椒1個、洋蔥半個。 基本介紹 中文名：豆豉香辣雞丁主要原料：雞丁是否含防腐劑：否輔料：豆豉 主料：雞小胸4條、柿子椒1個、洋蔥半個。調料：蔥絲5克、薑絲5克、豆豉香辣醬1大勺。做法：1、雞肉切丁，用澱粉、油、料酒醃5分鐘；2、柿子椒去籽，切塊；3、洋蔥切小塊；4、新淘來的豆豉醬，很好用；或者用豆豉、甜麵醬、蚝油、辣醬、澱粉調成醬汁；5、油熱後，蔥姜嗆鍋；6、出香味後，倒入雞塊，滑炒至變色；7、加入一大勺香辣醬炒勻；8、最後放洋蔥和柿子椒，炒勻出鍋.
