豆豉韭菜炒雞蛋

豆豉韭菜炒雞蛋是一道簡單的家常菜，所用材料為豆豉醬、韭菜、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：豆豉韭菜炒雞蛋
• 主要原料：豆豉，韭菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老人，孩子

菜名

豆豉韭菜炒雞蛋是一道非常棒的魯式農家菜。具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

豆豉韭菜炒雞蛋的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

材料

主料

豆豉醬、韭菜、雞蛋。

輔料

蔥、姜、蒜。

調料

鹽、糖、料酒、食用油。

製作步驟

1、雞蛋磕開後加雞粉調勻。

2、調好的雞蛋攤熟後切菱形片備用。

3、韭菜切段，蔥、姜、蒜切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜、蒜炒香。

5、下入豆豉醬煸出香味後烹料酒。

6、下入雞蛋、韭菜炒勻後加鹽、糖調味即成。

提示：

1、雞蛋一定要先調味後攤熟。

2、韭菜易熟，一定要控制炒制時間。